商用ラテマシンの圧力要件は何ですか？

ちょっと、そこ！商用ラテマシンのサプライヤーとして、私はしばしばこれらのマシンの圧力要件について尋ねられます。このブログでは、商業用ラテマシンのプレッシャーについて、そしてそれがそんなに重要な理由について知る必要があるすべてを分類します。

商用ラテマシンで圧力が重要な理由

まず、なぜプレッシャーが大したことであるのかについて話しましょう。ラテを作っているとき、あなたは本質的にエスプレッソと蒸し牛乳を組み合わせています。エスプレッソはラテの中心であり、エスプレッソの品質は抽出中の圧力に大きく依存します。

市販のラテマシンの圧力は、細かく挽いたコーヒー豆を介してお湯を強制します。このプロセスは、豆からフレーバー、オイル、カフェインを抽出します。圧力が低すぎると、水がこれらの要素を十分に抽出しないので、弱くて風味のないエスプレッソになります。一方、圧力が高すぎると、コーヒーを抽出することができ、苦くて不快な味がします。

市販のラテマシンの理想的な圧力範囲

それで、素晴らしいラテを作るための理想的なプレッシャーは何ですか？ほとんどの専門家は、市販のラテマシンでのエスプレッソ抽出の最適な圧力が8〜9のバーであることに同意します。バーは圧力の単位であり、1つのバーは海抜の大気圧にほぼ等しい。

8〜9のバーでは、水にはコーヒー豆から最高のフレーバーを抽出するのに十分な力があります - 抽出します。この圧力範囲は、濃厚でフルボディのエスプレッソを作成するのに役立ちます。クレマは、あなたが井戸に見える金色の茶色の泡 - を作ったエスプレッソです。視覚的に魅力的であるだけでなく、コーヒーに多くの風味を加えます。

市販のラテマシンの圧力に影響する要因

市販のラテマシンの圧力に影響を与える可能性のあるいくつかの要因があります。主な要因の1つは、コーヒー豆の品質とそれらがどのように粉砕されているかです。コーヒーが粗く粉砕されている場合、水はあまりにも簡単に流れ、圧力は低くなります。それが細かく地面である場合、水は通過するのに苦労し、圧力が急増する可能性があります。

別の要因は、使用されるコーヒーの量です。コーヒーが少なすぎると低い圧力が発生する可能性があります。コーヒーをポルタフィルターに詰めるプロセスであるタンプも役割を果たします。適切なタンプは、抽出中に一貫した圧力を維持するのに役立つコーヒーの均等な分布を保証します。

マシン自体の状態も重要です。時間が経つにつれて、ポンプやバルブなどの市販のラテマシンの内部コンポーネントは摩耗できます。これにより、圧力の変動につながる可能性があります。マシンを適切な圧力で動作させるためには、定期的なメンテナンスとクリーニングが不可欠です。

さまざまな種類の商用ラテマシンとその圧力能力

市場にはさまざまな種類の商用ラテマシンがあり、各タイプには独自の圧力機能があります。

ポンプ - ドリブンマシン：これらは、最も一般的なタイプの商用ラテマシンです。彼らは電気ポンプを使用して、エスプレッソ抽出に必要な圧力を生成します。ポンプ - 駆動型マシンは通常、8〜9バーの間で一貫した圧力を維持することができ、ハイボリュームコーヒーショップに最適です。あなたは私たちをチェックすることができます商用ラテマシンポンプの優れた例 - 駆動マシン。

蒸気 - ドリブン機：蒸気 - 駆動型機械は、蒸気圧を使用してコーヒーに水を強制します。しかし、彼らはしばしば一貫した圧力を維持するのが困難です。蒸気駆動マシンの圧力は、通常は1枚から3のバーまでの範囲で大きく異なります。これにより、高品質のエスプレッソを生産することが困難になり、ホーム環境や小さなオフィスでより一般的に使用されています。あなたがあなたのオフィスのためにマシンを探しているなら、あなたは私たちに興味があるかもしれませんオフィスエスプレッソマシン。

スーパー - 自動マシン：スーパー - 自動マシンは、商業用と家庭用の両方で人気のある選択肢です。これらのマシンは、コーヒーを粉砕したり、タンプしたり、エスプレッソを抽出したり、ミルクを一度に蒸したりできます。それらはユーザーになるように設計されています - フレンドリーで、通常、理想的な範囲内で安定した圧力を維持できます。私たちをチェックしてください最高のスーパーオートマチックコーヒーマシンこのタイプのマシンに興味がある場合。

商用ラテマシンの適切な圧力を維持します

商用ラテマシンが適切な圧力を維持することを確認するために、定期的なメンテナンスが重要です。ここにいくつかのヒントがあります：

• 定期的に機械を掃除します：時間が経つにつれて、喫茶店と鉱物堆積物が機械の内部に蓄積する可能性があり、圧力に影響を与える可能性があります。メーカーの指示に従って、Portafilter、Group Head、その他のコンポーネントを定期的に清掃します。
• 摩耗した部品を交換します：ポンプ、バルブ、ガスケットなどのコンポーネントは、時間の経過とともに摩耗できます。圧力を一貫性に保つために、摩耗や裂傷の兆候に気付いたらすぐにこれらの部分を交換してください。
• マシンを調整します：一部の市販のラテマシンでは、圧力を較正することができます。ユーザーマニュアルの指示に従って、必要に応じて圧力を調整してください。

あなたのラテの圧力と品質

商業用ラテマシンの圧力は、提供するラテの品質に直接影響を与えます。井戸 - 右圧力のある抽出されたエスプレッソは、チョコレート、キャラメル、果物のノートとバランスの取れた風味があります。適切に蒸した牛乳と組み合わせると、美味しくて満足のいくラテが作成されます。

一方、圧力がオフの場合、エスプレッソは弱く、風味がないか苦いか、そして抽出されます。これにより、顧客が楽しんでいないサブパーラットが得られます。したがって、コーヒービジネスの成功には、商用ラテマシンのプレッシャーに注意を払うことが不可欠です。

結論

結論として、市販のラテマシンの圧力要件は、高品質のラテを作るために重要です。エスプレッソ抽出の理想的な圧力範囲は8〜9バーです。コーヒーグラインド、コーヒーの量、機械のメンテナンスなどの要因はすべて、圧力に影響を与える可能性があります。

商業用ラテマシンの市場にいる場合は、理想的な範囲内で一貫した圧力を維持できるものを必ず選択してください。また、すでにマシンをお持ちの場合は、メンテナンスについて、最高の状態でパフォーマンスを続けることを確認してください。

商業用ラテマシンについて質問がある場合、またはビジネスのために購入することに興味がある場合は、お気軽にご連絡ください。私たちはあなたがあなたのニーズを満たし、驚くべきラテを生み出す完璧なマシンを見つけるのを手伝うためにここにいます。

参照

• フランチェスコのイリーとアグネーゼのナバリーニ。エスプレッソコーヒー：品質の科学。アカデミックプレス、2005年。
• トンプソン、ケネス。コーヒーロースターの仲間：特製コーヒーを作るための包括的なガイド。ローストパーティー、2016年。